N.Ykitchen

Profile
車の全長	高さ2.750×長さ4.275×幅1.580
提供メニュー	そば粉100％ガレット/クレープ/ホットワイン/スープ/ドリンク
主な客層	女性・若年層・カップル・学生・家族連れ・外国人観光客
所在地	札幌市東区
可能な出店エリア	札幌・小樽・恵庭・江別・千歳・その他札幌市内近郊
今までで一番遠い出店	恵庭/1時間
設備	ガレット＆クレープマシン（ガス式）/発電機/冷蔵冷凍庫/シンク/上下水タンク
開始時期	2024年3月

「北海道ダッタンソバ生産者協議会」所属、数少ない本格ガレット職人のフードトラック。そば粉生産量全国一位の地元・北海道において、道産そば粉の魅力を「ガレット」で広めたいという思いで、長年勤務したブルターニュ人のガレットレストランから独立。本物のガレットを手軽に、各地へ、お届け致します。