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かっぱ肉のみそ煮込み

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かっぱ肉のみそ煮込み	500円〜

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牛一頭から僅か0.5%の牛肉の部位、かっぱ肉を使ったみそ煮込みを作ってます。赤身と脂身に旨味とコクがとてもあります。もともと硬い部位ですが時間をかけてじっくりと柔らかく煮込んでいます。生姜とニンニクを使った身体が温まる料理です。